Coffee Table knjiga The Chocolate Spoon

Opis

Coffee Table knjiga The Chocolate Spoon jedna je iz zbirke The Silver Spoon Kitchen, poznate diljem svijeta kao autoritativni glas talijanske kuhinje i vodeći talijanski kulinarski resurs. Ova knjiga o omiljenom sastojku – čokoladi sadrži 100 najboljih recepata popraćenih izvrsnim fotografijama i modernim dizajnom, kao i 30 osnovnih recepata za rad s čokoladom, svaki s detaljnim fotografijama. Svaki aspekt kreiranja slastica s tamnom, mliječnom, rubin i bijelom čokoladom detaljno je obrađen u ovoj knjizi, od povijesti, sastava, različitih vrsta čokolade do tajni uspješnog rada s njom. Osnovne tehnike popraćene su detaljnim slikama, vodeći kuhare kroz razne potrebne procese i pružajući vrijedne savjete za rješavanje složenijih priprema, poput temperiranja, glaziranja i stvaranja oblika i ukrasa u čokoladi. Recepti uključuju jednostavne kolače i kekse, bombone i složenije deserte, kao i mousseve, sladolede, parfaite i pića.

Nakladnik Phaidon, godina izdanja 2023., jezik – engleski, uvez – tvrdi, format – 275 x 210 x 40 mm, 344 stranica, težina 1,7 kg.