Coffee Table knjiga Dalmatia

Opis

Coffee table knjiga Dalmatia autora Ina Kuvačića, donosi nam preko 100 autentičnih hrvatskih jela. S poglavljima koja pokrivaju povrće i salate, jela od mesa, ribu i plodove mora te slastice, knjiga otkriva autentične recepte i cijenjene kulinarske tradicije ovog dijela Europe – spektakularne dalmatinske obale. To je regija definirana morem, a njezina se kuhinja razvijala kroz dugu i složenu povijest koja je donijela mnoge strane utjecaje i na njezine obale i u njezinu hranu. Riba, plodovi mora, rajčice i masline – i vino – glavni su junaci. Recepti uključuju Splitsku pašticadu (pirjana govedina s crnim vinom, suhim šljivama i jabukama), Brujet (dalmatinski gulaš od morskih plodova), Kozice s pršutom (kozice omotane pršutom s kozjim sirom) i Dubrovačku rožadu (hrvatska kremasta karamela). 

Nakladnik Hardie Grant Books, godina izdanja 2025., jezik – engleski, uvez – tvrdi, format – 210 x 260 x 25 mm, 224 stranica, težina 1,04 kg.